马肉盐水***机厂家-辽宁马肉盐水***机-诸城汇品机械

盐水***机

随着新年脚步的临近，制作腊肉、香肠的人也越来越多。欣喜的是，在盐水***机技术不断升级发展与应用之下，同生活中常用的腌制方式相比，肉类加工企业通过全自动盐水***机，既大大提高了腌制效率，缩短腌制时间，又保证了腌制均匀，加快产品入味，改善肉类等腌制产品口感，让你吃上味美醇香的腌肉、腌鱼，马肉盐水***机广受各界用户的青睐与好评。

汇品带骨盐水***机系列产品优势

1.采用食品级304不锈钢材料制作，选用不锈钢水泵，设计合理，维护简单，是同行中比较好的带骨盐水***机。

2.为了使***机和小肉块更加分离彻底，该设备设计了多层不同的过滤功能，辽宁马肉盐水***机，能及时把小肉块排出***针不被堵塞，减少维修机率。

3.本针带骨盐水***机系列设有自动保护针头装置，***针碰到硬物时可随之抬起，免受损坏。除了用于肉类加工外，通过更换针头还适用于鱼类、海参、禽类等产品的***加工。

4.带骨盐水***机系列产品采用电脑版操控、增设管道过滤等配置，欢迎来电咨询.

盐水***机适用范围：

广泛应用于肉类、水产、罐头食品、果蔬深加工、调味品、食用菌、汤和熟食、宠物食品、休闲食品、牛肉、猪肉、鸭胸、烤肉、火腿等从事肉食加工 宠物食品、休闲食品等。

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酱牛肉是许多人都非常喜欢的一道菜品，然而自己家做的酱牛肉很有嚼劲，但老人食用常常塞牙或嚼不动，牛肉切开的颜色也发暗。超市卖的酱牛肉大多口感鲜嫩，颜色粉嘟嘟的很诱人——在食品工业，改善牛肉的口感一直是肉类加工的难点之一。那么，食品加工企业是怎么突破这一难点，如何改善酱牛肉的口感的呢？

　 如何改善酱牛肉的口感？酱牛肉是大块肉，如果直接卤制很难入味。为了解决这个问题，工业化生产时需要先腌制，但家庭的腌制方式存在咸淡不匀的缺点。为了提高腌制效率和均一度，技术人员研发了“盐水***技术”，这也是目前西式肉制品常用的处理方法。它不是传统意义上的“注水肉”，马肉盐水***机厂家，而是使用盐水***机将腌制液直接***到肉制品中。

　　腌制液中除了盐、糖和香辛料，往往也会添加其他有助于改善牛肉口感的辅料。通常***的腌制液重量大约为肉重，如果继续***，肉也无法吸收，在后续加工时汁液就会流失。***工艺不过关时，肉的切面会有非常明显的孔洞，马肉盐水***机生产商，主要原因常常是***压力过大。

　　 滚揉技术也是提高牛肉嫩度的辅助手段，马肉盐水***机价格，滚揉和滚筒洗衣机的原理一样。洗衣机是让衣物在桶内摔打，滚揉机就是让肉在桶里互相撞击、摔打。为避免肉变质，滚筒要保持0℃~4℃的低温。

一般肉制品加工企业都是将盐水***机与真空滚揉机搭配使用，并根据不同产品的工艺需要，可以在***腌制液后连续或间歇性的滚揉2~12小时不等，也可以在滚揉后继续静置腌制。这样做一方面可以打散肌肉纤维束，甚至使部分肌纤维断裂，使肉的口感变嫩，另一方面可以帮助腌制液充分渗透到肉里，进一步缩短腌制时间。

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