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汇品真空滚揉机

真空滚揉机是在真空状态下，利用物理冲击的原理，让肉块馅在滚筒内上下翻动摔打，腌渍作用。腌渍液被肉充分吸收，柔韧松软、味道鲜美，增强肉的结合力和保水性，提高产品弹性及出品率。搅拌过程中自动抽真空，可设置定时搅拌时间，鸡肉滚揉机价格，搅拌完成后可按钮自动出料。本机采用不锈钢制作，结构合理，鸡肉滚揉机厂家，运行平稳，噪音小，性能可靠，操作简便，设备使用，且干净卫生易于清洗，云南鸡肉滚揉机，广泛应用于各类食品加工行业。

滚揉机适用于西式香肠、火腿、培根、烤肉以及禽类、中式酱卤类、休闲类肉食品的腌制加工。特别对传统中式产品加工，加入滚揉处理工序，可以缩短腌制浸泡时间、改善效果，提高肉品品质。

真空滚揉机是在真空状态下，利用物理冲击的原理，让肉在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打，使肉均匀的吸收腌渍，提高肉的结着力及产品的弹性，通过滚揉、能使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白，易被***吸收，同时能使添加料（淀粉等）与肉体蛋白质互为融合以达到肉质变嫩，口感好。欢迎拨打图片电话鸡肉滚揉机鸡肉滚揉机厂家***鸡肉滚揉机价格合理

?圆形封头滚揉机与锥形封头滚揉机的区别

1.圆形封头滚揉机：圆形封头滚揉机外表是半圆形的，外形美观，视觉上感觉大..有种视觉冲击，很多客户都喜欢这种，虽然它出料不如锥形的好，也不如锥形的耐用，但很多客户有时候不注意这些细节，就会忽略在购买的时候.....

2.锥形封头滚揉机：锥形封头都是用板材焊接而成的，一般跟筒体板材为一块料，厚度跟通体是一样的，圆形封头是冲压出来的在厚度上要薄一些，根据力学角度锥形封头更能快速的出料，而且跟筒体连接的地方不会开裂，更能很好的融合，在日后的使用过程中没有任何的裂缝，虽然外观更朴实一点但个人建议选择这种。

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扩散作用 盐形成溶液后，可促使硝、糖向肌肉深层渗透。然而单独使用盐，会使腌制的肉色泽发暗，质地发硬，并仅有咸味，影响产品的可接受性。所以就用滚揉机混合多种辅料搭配使用。

滚揉机能够均匀的将各种辅料融入到肉中，既能改变肉的风味，也能延长肉的保质期。

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